かるかんは鹿児島名物,鹿児島のかるかんはとても美味しい

鹿児島のかるかんは、素朴なお菓子です。

かるかん（軽羹）は、鹿児島特産の和菓子で、かるかん饅頭と呼ばれている。

鹿児島のかるかんは島津藩に依頼された菓子職人に考案されたようだ。

かるかんの原料は鹿児島のヤマノイモで、粉と砂糖を合わせて蒸せばかるかんが完成。

鹿児島のかるかんはキメが細い。しっとり・もっちりとした食感がかるかんの特徴です。